Allison Jarrell a fost marcată ca bere, mâncare și băutură în Bellaire, județul Antrim, Elk Rapids pe 22 decembrie 2020
Joe Short, fondatorul Short's Brewing Company din Bellaire, ne-a condus pe piața de bere din nordul Michigan. Următorul pas al dezvoltării Short include produse noi de la compania soră Superfluid Supply Co. și mărci precum Starcut Ciders și Beaches Hard Seltzer.
Starea actuală a berii din Michigan este foarte puternică! În fabricile de bere de stat, oricât de mari sau mici, există o mare prietenie. Cred că vom ajunge cu siguranță la punctul de saturație. Ce vreau să spun este că cazul microberării de ambalare este mai important decât cazul batoanelor de bere. Fiecare oraș are nevoie de unul sau două baruri de bere sau trei baruri de bere.
De când ai început să produci bere, care sunt cele mai mari schimbări pe care le-ai văzut în industria berii?
De când am început, unele dintre cele mai mari schimbări pe care le-am observat în industrie au fost promisiunea de îmbunătățire a calității, educația consumatorilor și creșterea rapidă, care au declanșat îmbunătățiri costisitoare ale capitalului. Am văzut, de asemenea, o migrație uriașă de la sticlă la cutie, de la cutii de 16 uncii și 19,2 uncii la dimensiuni de ambalaj de 12, 15 și 24!
COVID a exercitat într-adevăr presiune asupra ambalajelor produse și a restricționat metodele noastre de recepție. Acest lucru a provocat, de asemenea, o pierdere uriașă a sănătății noastre mintale și a spiritului general, în special a colegilor noștri distrași care lucrează în Pub and Pull Barn (toaletele noastre din Elk Rapids). Din cauza închiderii barurilor și restaurantelor sau a capacității de producție limitate, producția de tiraj a fost redusă. Acest lucru transferă cea mai mare parte a producției noastre la conserve și sticle. Sincer să fiu, ne este greu să ținem pasul. Sunt atât de multe încât trebuie să eliminăm puținele produse speciale pe care sperăm să le folosim în gama de produse în ultimii câțiva ani, doar pentru a lăsa produsele emblematice precum Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious și Bellaire Brown să continue să curgă. !
Mi s-a reamintit întotdeauna că echipa noastră de la Short's este cea mai bună. Ne mișcăm și ne ajustăm mereu procesele și operațiunile. COVID tocmai a dus-o la un nivel cu totul nou. Mereu am fost impresionat de echipa noastră. Mă fac să mă simt atât de mândru și încrezător încât putem depăși orice provocare. Continuăm să ne concentrăm energia pentru a fi mereu optimiști și a lupta cu o luptă bună. Cel mai mare câștig este că nu știm dacă trebuie să facem schimbări. Știm că atunci când este momentul potrivit, vom fi pregătiți să schimbăm, să modificăm, să extindem sau să contractăm orice componentă a afacerii noastre și să funcționăm cât mai rapid și eficient posibil.
Am fost atras de atâtea niveluri pentru a produce bere. Prima este creativitatea nelimitată oferită de dezvoltarea formulei. Universul gustului este uriaș și uriaș! De asemenea, îmi place să creez experiențe prin produsele noastre care sunt pasionate de consumatori. Interacțiunea cu consumatorii prin educație și povestire poate îmbunătăți într-adevăr aceste experiențe!
Iubește locul în care trăiești și ceea ce faci este esențial. Când ai aceste două lucruri în viața ta, vei aduce pasiune și entuziasm lumii din jurul tău, ceea ce oferă un loc interesant pentru muncă!
Credem cu tărie în „construirea unei comunități, construirea lumii” și prin eforturile noastre de a face lumea un loc mai bun. Susținem organizații non-profit precum Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation etc.!
Credem că ne facem afacerea mai puternică prin muncă grea. Când afacerea noastră se dezvoltă și crește, putem lucra în afara afacerii noastre pentru a ne consolida comunitatea.
Preparam ceva! Cidru Starcut face o treabă bună. Suntem cel mai mare producător de cidru tare din Michigan, iar Pulsar a devenit unul dintre cele mai bine vândute produse ale companiei noastre.
Beachs Hard Seltzer face furori cu portofoliul nostru de varietati inspirat de cocktailuri. Echipa noastră este foarte bună la fabricarea de produse cu aromă superioară cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați și suntem bucuroși să introducem această metodă cu aromă completă în rafinatorul de bomboane tari într-un mod pe care nimeni altcineva nu o are.
Suntem bucuroși să aducem pe piață unele dintre cele mai populare produse tradiționale ale Arcadia Brewing Company prin Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company și-a încetat activitatea în 2019. ] Am planificat o gamă de produse pentru 2021, inclusiv Porter Rico (bere făcută cu nucă de cocos) și Scotch din Loch Ness.
De asemenea, lucrăm pentru a face unele îmbunătățiri capitale la facilități, cum ar fi modernizarea barului Bellaire, Pull Barn, care este deschis pe tot parcursul anului în Elk Rapids, și noi clădiri și echipamente pentru unitățile de producție, inclusiv noi ibrice și noi linii de ambalare. .
Fii o persoană bună și altruistă. Pune-ți o mască (acoperă-ți nasul!). Vă rog să spuneți mulțumesc. protejează Pământul. vot!
Puteți găsi acest articol și alte articole în revista Northern Michigan „Traverse” publicată în ianuarie 2021; sau abonați-vă pentru a vă livra Traverse pe tot parcursul anului.
MyNorth.com este pagina de pornire online a Traverse, iar „Northern Michigan's Magazine” este publicația emblematică a MyNorth Media. Aceasta este o companie situată în Traverse City, Michigan, dedicată împărtășirii informațiilor despre Traverse City către vacanța, restaurantele și cramele lui Sleeping Bear, activități în aer liber și mai multe povești și fotografii. Dune de nisip, până la insula Mackinac.
Ora postării: 24-apr-2021